アスパラ畑を増やしたい!

オヤジんとこの地域は北海道の道央地区です。

雪がとけ、露地の野菜を植え始める頃の収穫といえば、アスパラガスです。

北海道ではGW前後から収穫が始まり、6月頃まで市場に北海道産のアスパラが出回ります。

ニョキニョキと、おいしそうなアスパラが今年も味わえます!

さっそく、焼きアスパラをサラダに添えて、いただきました!

焼くと、うまみが封じ込められて、甘みの濃いアスパラが楽しめます。

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北海道のアスパラはおいしいです!

おいしさの秘密は?

北海道産の野菜がおいしいのは、昼夜の寒暖差が大きい(30度くらいのときも!)ことで糖度が高まるのと、夏の日照時間が長いことで、糖分をため込むのに有利な環境にあること、というのが一般的な見解であるようです。

アスパラは広く九州まで生産されていますが、寒暖差にきたえられた、味の濃い北海道産のアスパラはとても人気が高いです。

北海道に住んで、家庭菜園を始めるとしたら、ぜひやってみたい作物ですね。

アスパラは多年生作物!

アスパラガスは、ユリ科の多年生作物で、いちど植えたら、10年は収穫できます。

ただし、種から育てたら、株を大きくするために、最初の収穫まで3年はかかります。

このため、早く収穫したい人のために、ホームセンターや種苗屋さんでは2~3年ものの苗を売っていたりします。

でも、欲張りなオヤジは、安く大量に収穫したいので、種から育ててました。

種の写真を撮り忘れましたが、2~3mmくらいの小さな種でした。

1年目は仮床で芽出しして、育てます。なかなか芽が出ない種です。

1カ月くらいかかったと思います。

2016年、仮床から出した1年目の苗です。

小さな木のようで、かわいいですね。

森のミニチュアのようです。

ほんとはまる1年仮床で育てるべきなんだけど、そこからすぐ定植しました。

芽出しがうまくいかず、芽出ししては植え替えて・・・。

こんなことをここ2~3年くりかえしてきました。

どうにかこうにか、ここまで育ってきたのですが、どうも密植ぎみです。

マニュアルを見ると、株間は約30cmとのこと。

少し広げて植えなおしてやる必要がありそうです。

アスパラを植えなおします!

かたや、こちらは、移住してすぐに植えた最初のアスパラ第1畑です(もう10年ほど経っています)。

ヨモギやスギナがびっしり茂って、土も固い。掘り起こすのも難儀です。

植えっぱなしの畑はあとが怖いですねえ・・・。

こっちの株を更新したかったのですが、腰も痛く、断念しました。

しばし考え、第2畑の株間を30cmに植えなおし、余った株は畑を広げて植えることにしました。

奥が第2畑。広げる区域を30cm掘り上げました。

株を全部掘り起こしました。

すごい根っこです!

ほれぼれしますね。

明日から雨が降ってくる予報。

必死こいて、何とか済ませました。

かなり浅植えでした。

来年を見据え、土を盛るなど考える必要がありそうです。